小长假团圆聚餐、吃粽尝鲜、小酌叙情，是中华民族传承千年的节日味道，承载着深厚的文化底蕴和家的温馨。但湖南省人民医院肝胆外科六病区医护人员提醒：每年端午节前后，都是急性胰腺炎的高发时期！它被称为“节假日隐形杀手”，起病急、疼痛重、进展快，一旦拖成重症，可危及生命。

为什么端午节最容易诱发胰腺炎？

胰腺是人体非常“娇气”的消化器官，最怕三样东西：油腻、暴饮、暴食。而端午餐桌，恰恰全部踩中雷区！粽子：看似软糯，实则消化负担拉满。粽子多为糯米制作，粘性极强、排空慢，难消化。肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽更是高油、高糖、高碳水的“重负担食物”。一次性大量食用，会迫使胰腺超负荷分泌消化液，造成胰管压力骤升，极易诱发胰腺发炎，严重时甚至出现胰腺“自我消化”的危险情况。

大餐+饮酒：胰腺致命组合

亲友相聚难免小酌，酒精是损伤胰腺的头号元凶。酒精会刺激胰管痉挛、堵塞，直接损伤胰腺细胞。重油大餐+饮酒的搭配，是节假日重症胰腺炎最典型、最高危的诱因。作息紊乱、暴饮暴食假期生活不规律、吃完就躺、熬夜作息紊乱，会大幅降低身体代谢能力，加重全身脏器负担，让脆弱的胰腺不堪重负。

急性胰腺炎的典型症状

  中上腹、左上腹持续性剧烈刀割样、撕裂样腹痛；

  疼痛向后腰、背部放射，怎么躺都痛、弯腰也无法缓解；

  频繁恶心呕吐，吐完腹痛丝毫没有减轻；

  伴随明显腹胀、发热、乏力、浑身难受。

  这几类是高危人群，端午节务必忌口

  胆结石、胆囊炎人群（极易诱发胆源性胰腺炎）；

  高血脂、肥胖人群（高发重症高脂性胰腺炎）；

  有胰腺炎、反复上腹疼痛病史人群；

  胃肠功能弱、代谢慢的人群。

  端午吃粽护胰腺，牢记4条黄金准则

  1. 不贪多：单次半个～1个即可，不空腹吃、不睡前吃

  2. 选清淡：优先白粽、杂粮粽，少吃重油多肉粽、油炸粽

  3. 绝不配酒：吃粽不配酒，是端午最稳妥的养生方式

  4. 只吃七分饱：荤素搭配、多吃蔬果，餐后适当散步

节日的意义从不是暴饮暴食的放纵，而是平安相伴的团圆。一口适度的美食，一份安稳的健康，才是端午最好的礼物。（肝胆外科六病区：向兰兰、匡莲子）