中秋月圆，阖家团圆，月饼是必不可少的节日美食。但传统月饼多为高油、高糖、高热量制作，湖南省人民医院肝胆外科六病区医护人员提醒：对于高血压、高血糖、高血脂的 “三高” 人群来说，随意食用极易诱发胆囊不适，甚至引起胆囊结石、急性胆囊炎发作。

  三高人群普遍存在脂质代谢紊乱，血液、胆汁黏稠度偏高，胆囊排泄功能相对较弱。而蛋黄、酥皮、五仁、流心类月饼脂肪含量极高，大量油脂进入人体后，会刺激胆囊剧烈收缩。若体内存在微小结石或胆囊功能不佳，极易造成结石嵌顿，引发突发右上腹绞痛、腹胀、恶心呕吐，疼痛可放射至右肩背部。

  想要安心过节、美味健康两不误，三高人群需牢记护胆饮食准则：

  一、先搞懂：为什么三高人群要慎吃月饼

市面上绝大多数月饼属于 “精制高热量食物”：

含糖量高：莲蓉、豆沙、枣泥、凤梨月饼糖分超标，极易造成血糖快速升高，糖尿病人风险最大。

油脂超标：酥皮、奶黄、五仁、蛋黄月饼油脂含量极高，会升高血脂、加重血液黏稠度。

热量密集：小小一块月饼，热量堪比一碗米饭，过量食用易加重血管负担，引起血压波动。

  二、三高人群，怎么选月饼更安全？

高血压人群：优先低脂、少盐、清淡款

避开蛋黄月饼、五仁月饼、酥皮月饼，这类月饼油脂、隐性钠盐偏高，容易加重血管压力。

优选：低糖莲蓉、纯豆沙、冰皮清淡款，少量食用。

高血糖人群：首选无糖、低糖月饼

拒绝传统甜口月饼，不要轻信 “口感不甜就是低糖”。

认准包装无糖、低糖、低 GI标识，避开流心、奶黄、重油馅料。

高血脂人群：坚决避开重油馅料

蛋黄、坚果、酥皮是高血脂人群三大禁忌馅料，极易升高甘油三酯，增加胰腺炎、心血管风险。

尽量选择皮薄、馅料清爽、油脂少的月饼种类。

  三、正确吃法：记住 4 个黄金原则

  1. 减量食用，浅尝辄止

普通人一次一块，三高人群一次四分之一块即可，最多不超过半块。

只尝味道，不贪口感，避免热量、糖分、油脂一次性超标。

  2. 选对时间，不晚上吃

最佳食用时间：上午、午间两餐之间

坚决避免：晚餐后、睡前吃月饼。

夜间代谢变慢，糖分油脂无法消耗，极易堆积，引发血糖血脂飙升。

  3. 搭配食用，解腻控糖

吃月饼时不要配奶茶、果汁、汽水！

推荐搭配：白开水、淡茶水、乌龙茶、菊花茶

同时搭配清淡蔬菜、粗粮，均衡饮食，减少身体负担。

  4. 当天饮食主动 “减负”

吃了月饼，就要主动减少米饭、面食、油脂、甜品摄入，做到一天热量平衡，避免节日暴饮暴食。

中秋团圆，贵在平安安康。月饼是节日的仪式感，却不必一次性吃足、吃多。

低糖选、少量吃，三高人群守住饮食底线，既能享受中秋氛围，又能守护胆囊健康。（肝胆外科六病区：向兰兰、李霞）